A "szerelem" ott kezdődött, amikor szakdolgozat témát kellett választanom a főiskolán... Mindenképpen gyógynövény témában szerettem volna írni, de semmiképpen nem olyanról, ami hétköznapi. Egyszer egy orosz tanulmányt olvastam egy növényről, amit a "homok aranya" néven emlegettek és szinte csodanövényként írtak róla. Bár akkoriban (kb 15 éve) szinte alig volt szakirodalom a homoktövisről, mégis ezt választottam témaként. Ezt követően egy kertészetben elfekvőben volt néhány konténeres növény, amik senkinek sem kellettek - ezeket mi hazahoztuk. Ekkor kezdtük el a termesztését. Az évek alatt folyamatosan tanultunk, dolgoztunk ki szedési, feldolgozási technikákat, mindig finomítva az eljáráson. A családom nélkül ez sosem sikerült volna: a férjem (aki szintén elhivatott) és a gyerekeim nagyon sok támogatást, segítséget nyújtanak mind a mai napig. Annak ellenére, hogy a homoktövis kézzel szedése nem leányálom.

A családi gazdaságunkban két területen, összesen közel fél hektáron termesztünk homoktövist. Bár nem vagyunk hivatalos biotermesztők, semmiféle vegyszert nem használunk a termesztés során. A bogyókat kíméletesen, kézzel szedjük és válogatjuk. A szedést és tisztítást követően préseljük, a levet kíméletes hőkezeléssel tartósítjuk. A családommal mi is rendszeres fogyasztói vagyunk a feldolgozott termékeknek, így biztonsággal állíthatom, hogy a legjobb minőséget igyekszünk előállítani.

A visszamaradt mag és héj keveréket szárítjuk, szárítást követően teaként fogyaszthatjuk. Őrleményt is készítünk belőle, melyet müzlibe, joghurtba keverhetünk, de sütemény vagy kenyér tésztába is tehetjük. A keverék az értékes magolajat is tartalmazza.

A homoktövis levelét válogatás, tisztítás után árnyékos, szellős helyen szárítjuk, a levél forrázat vagy hideg vizes kivonat formájában teaként elkészíthető, mely általános roboráló hatású, magas vérnyomás esetén fogyasztható. Antivirális és gyulladásgátló hatású, meghűléses megbetegedések esetén is alkalmazzák.

Nagyon sok pozitív élettani hatást írhatnék még a homoktövisről, de nem teszem. Aki ismeri, tudja mire képes, aki pedig nem ismeri, az eddigi információkból már sejti, miért kapta a "homok aranya " jelzőt.